Di Vesnuccia (del 29/02/2004 @ 21:29:32, in Musica, linkato 736 volte)
Spesso mi chiedo se la gente oserva me come io osservo loro e la cosa mi inquietà non poco. Sono una persona che osserva molto, scrutta le faccie e i movimenti, le espresioni di emozioni e sentimenti. Ogni tanto mi sento un po' "ladra" dei pensieri dei altri... Anche quando crediamo di non esprimere niente di particolare le nostra faccia e il nostro corpo parla. Pero' quello che mi affascina di piu' è guardare la gente durante un lavoro che gli piace. Una cosa che puo' essere qualsiasi ma che a quella persona fa illuminare il viso. Fare i biscotti a mia ex vicina di casa, giocare a scacchi a mio nonno, tenere in braccio e far adormentare Laura a Pulp. Chi sa cos'è quello che illumina la mia di faccia?
Stasera siamo stati a teatro a sentire Al Foster, un mito del Jazz, ma anche della musica in generale.
Una persona che dopo 40 anni di carriera è fresca come il primo giorno, che si illumina suonando e fa scopiare in mille colori le vibrazioni che produce. Perche lui é lo strumento, ci respira con i suoi drumm e le bacchete, sono una parte di lui, e aggitandole per 2 ore (che vi assicuro sono volate infretta) ci ha illuminato anche a noi.
Scusatemi ma tra la promozione e gente a cena (inaspetata) non ho potuto aggiornarvi dei miei pensieri... Vi dico solo che sto "pensando in grande" e che in cantiere c'è un trasloco ma molto piu' in la...come tutte le case grandi, ci vuole tempo (e fatica per i non adetti ai lavori) a intonacare e cambiare matonele! Intanto domenica scrivo promesso
baci "sognatrici"
Di Vesnuccia (del 23/02/2004 @ 21:24:00, in Cucinando, linkato 666 volte)
Leggendo uno dei ultimo post della bimba Pitti mi è venuta in mente l'ultima "impastata pazza" fatta. Eravamo a Lisbona e per una cena con amici mi è stato chiesto di cucinare. Io non sarei io se non facessi cose difficili e ho deciso di fare i ravioli allo zaferano e arancio. Ma visto che era una cosa lunga e faticosa da fare mi sono fatta aiutare da uno chef d'eccezione, le magnific (non so il francese, mi scusaste ) Paolo, nostro nipotino di 3 anni. Ci siamo divertiti un sacco. Abbiamo impastato la pasta,abbiamo fatto il ripieno, l'abbiamo steso l'impasto e l'abbiamo riempito, tutto insieme. La farina volava, il formaggio volava, l'unica cosa che nn è volato erano le uova ma ci è mancato poco!!!! Sua mamma era contenta che me lo portavo in cucina , perche cosi si poteva dedicare alla cucciola nata da poco, pero' quando ha visto la cucina , si dopo i torteli fati, ma anche dopo "la calata dei barbari" ha esclamato: E' adesso che le racconto domani alla nuova colf??? Mica mi credera se le dico che non è cosi ogni giorno!
Ravioli allo zaferano e arancio
per la pasta x un 80/90 ravioli: 500 gr di farina + 5 uova
Impastate vigorosamente o usando (come me ) un bel smixeratore, se la pasta non è abbastanza elastica aggiungeteci un goccio d'olio d'oliva o un altro tuorlo
per il ripieno:
400 gr di un formaggio a pasta morbida tipo la cacciota umbra ( con i formagi di media stagionatura sardi viene una meraviglia)
2 uova
2/3 bustine di zaferano
sale, pepe
la buccia di un arancio grattugiata (io ne metto di piu' perche piace la "frescura" che da l'arancio al tutto)
Lavorate il ripieno con le mani a "strizate" molto bene finche il formaggio(che precedentemente avete gratugiato a julienne) non è praticamente diventato tutt'uno con gli alti ingredienti
La pasta avolgetela con un strofinacio umido cosi nn vi si secca troppo durante la lavorazione, stendetele una sfoglia, metteteci un cucchiaino di ripieno, chiudete la sfoglia bene, usando o l'atrezino o la rotela formate il faviolo e mettete da parte. Finite sia la pasta che l'impasto.
Come tutta pasta fresca si cuoce in un attimo, levateli quando riemergono dal acqia bolente come gli gnocchi con una schiumarola e conditele con una salsa al pomodoero e origano.
Vi assicuro che sono stupendi, se ci mettete il formaggio ci sta meglio il pecorino sardo!
Di Vesnuccia (del 22/02/2004 @ 21:21:16, in Cucinando, linkato 678 volte)
Nonostante il ritorno di alta presione su tutto il territorio italiano nelle prossime 24 ore vi stuzzioco con una ricetta che come ingredienti fondamentali ha il freddo e possibilmente la neve.
E' una classica colazione spagnola che pero' si magna anche come dolce o merenda...solo i mitici Churros che vanno inzupati nel cioccolato caldo mi racomando!
Churros
Prendete un recipiente che userete come misurino, riempitelo d'acqua e mettete sul fuoco. Quando comincia a bollire versateci dentro lo stesso ricepiente pieno di farina e un pizzico di sale, spegnete il fuoco. Lavorate con un mestolo di legno finche la pasta non diventi una palla elastica. Mettete a scaldare del olio di semi, prendete la siringa da pasticere (se non avete la churrera) e riempitela stando attenti a non lasciare le bolle d'aria. Usando il becuccio per la panna montata spremete il composto diretamente nel olio caldo e friggete finche non diventano dorati. Tirateli fuori, fate asciugare l'olio in eccedenza, cospargete di zucchero e mangiate caldi!!! Questa è la ricetta povera e originale, spero che Churra non mi smonti, ma essistono svariate variazioni sul tema, c'è chi mette il burro, chi l'uovo, chi solo il tuorlo. Se avete voglia giocateci. Io per le elezioni ho gia' coniato il mio slogan "A ciascuno il suo Churro!"
Di Vesnuccia (del 19/02/2004 @ 21:19:15, in Ricordi, linkato 793 volte)
Io la neve cosi l'ho vista solo da grande. Nata e cresciuta in una città sul mare la mia prima esperienza di una piccola nevicata l'ho avuta a 12 anni.Quel anno a scuola ci avevano spiegato il perche e quando si forma e cade la neve percio' la magia della nevicata non l'ho visuta del tutto... L'ho recuperata solo da grande quando la neve che ho scoperto era la neve fitta, soffice e cristalinosa in Val d'Aosta durante un bellissimo we. Ma la mia prima neve lo ricordero per la magia e fascino che ha quasi soffocato mia sorellina al epoca 4 enne.
Io: Vieni che ti faccio vedere qualcosa di bello. (chiamandola verso la porta finestra che si affacia a un balconcino)
Lei avvicinandosi e guardando fuori con gli occhi sbarati: mmmmmm Ma è tutto PULITO!!!!!
Spero che tutti i cuccioli d'Italia si inamorino cosi folemente della neve come mia sorella quel giorno.
baci nostagici
Di Vesnuccia (del 17/02/2004 @ 21:15:50, in Musica, linkato 867 volte)
Tenco l'ho conosciuto grazie a Carlo Lucarelli e il suo Un giorno dopo l'altro. Il libro, come tutte le chicche lucareliane, è molto musicale, e visto che non conoscevo di chi fosse mi sono data alla ricerca su google. Quello che ho trovato mi è piacciuto, i fascinosi misteriosi creativi piacciono anche a me come alla maggior parte delle fanciulle, anche se maggior parte delle volte non aprovo le loro scelte personali e politiche. Le sue musiche mi hanno travolto e per certi versi sconvolto, inondato come un mare prepotente che prende possesso della batigia con l'alta marea, finalmente ho capito il protagonista del Un giorno dopo l'altro e il suo ascoltare fino alla nausea proprio quella canzone. La cosa sconvolgente è quella che leggerete qui sotto, e cercate a non cantarvela, anche se è impossibile. L'ha dedicata alla madre perche era convinto di averla delusa. Ma perche i genii sono cosi fragili nei loro affetti?!
Vedrai, vedrai
Quando la sera me ne ritorno a casa
non ho neanche voglia di parlare
tu non guardarmi con quella tenerezza
come fossi un bambino che ritorna deluso
Si, lo so che questa
non è certo la vita
che ho sognato un giorno per noi.
Vedrai, vedrai
vedrai che cambierà,
forse non sarà domani ma un bel giorno cambierà.
vedrai, vedrai
no, non son finito sai
non so dirti come e quando
ma vedrai che cambierà.
Preferirei sapere che piangi
che mi rimproveri di averti deluso
e non vederti sempre cosi dolce
accettare da me
tutto quello che viene.
Mi fa disperare
il pensiero di te
e di me che non so darti di più.
Vedrai, vedrai
vedrai che cambierà,
forse non sarà domani ma un bel giorno cambierà.
Vedrai vedrai,
no, non son finito sai,
non so dirti come e quando ma vedrai che cambierà.
Poi se ne volete sapere di piu' di lui e di tutta la storia assurda che circonda la sua fine tragica leggetevi questa biografia.
Non è che nn avrei cosa da fare, figuriamoci, K2 di vestiti da stirare spera di diventare l'Everest (o è vice versa?), pero' quando non ho voglia di fare nulla delle cose che dovrei fare mi butto sulle manualita' stretamente femminili, o vero puntocroce e ricamo classico, e da quando ho la macchina da cucire (grazie amo'!) mi sono sbizarita! Io da piccola non ho mai cucito i vestiti per bambole (che tra l'altro schifavo alla grande), cosi mi sfogo da grande. Non con vestiti per bimbe intendiamoci ma con la biancheria varia di casa e vestiti per me.
Adesso sono nel periodo "tovagliete americane" e rispetivi "tovaglioli personalizati" (quelli che intravedete qui sopra, vi assicuro che fanno piu' bella figura dal vivo ma aime non ho la macchinetta digitale per imortalarle). Non so chi devo ringraziare per sto santo di uomo che è mio marito e che tutto cio' subisce pazientemente (specie quando la sera tardi mi scazzo perche incapace a tagliare bene le stoffe)e che ignora i fili e scampoli sparsi per tutta casa!!!
Prima di tutto il nostro San Valentino è andato benissimo. Luca come regalo complessivo San Valentino e compleanno (che si sta avicinando) mi sta facendo (perche non completamente finito) un armadio nel corridoio. Si ho sposato un falegname e non lo sapevo. Pero' lo sapeva il Vescovo spalatino che mi risposse, alle mie domande di cosa fare se i miei documenti di battesimo non si trovassero : "Prega, prega San Giuseppe che anche lui ha avuto un sacco di problemi per sposare Maria!".
L'armadio sta venendo su benissimo, l'amore mio ha solo comprato la legna e mo pian pianino le tavole stano diventando struttura e ripiani!!! Bello, bello, bello!!! E poi mi ha fatto trovare un cuore di Baci (ciocolatini) sotto il piumone tra il 13 e 14! Mi voleva prendere per la gola???
Io invece gli ho fatto i Pasteis de Belem, mi sono venuti bene pero se li fate vi consiglio di tagliare la pasta sfoglia a filo della crema e di aggiungere la cannella dopo la cottura (cosi vedete bene il colore della crema).
Oggi invece aparte il solito "ricamaggio" siamo andati al cinema a vedere Jack e Diane a fare il loro "sporco lavoro". Ultimamente gradiamo tanto film "leggeri" fatti bene, pero' anche nella sua "leggerezza" spazza via un po' di luoghi comuni come l'amore dopo i 50 anni! Ci l'ha detto che nn ci si puo' divertire anche se in menopausa? Ci è piaciuto un sacco. Si lo so è un filmetto, ma cio' nonostante si vede la grandezza dei attori che ci hanno lavorato. Grandiosa e da non perdere la scena quando Jack dice a Diane :"Ma le frittelle non le vuoi piu'?", una battuta del cavolo ma le loro face dicevano tutt'altro! Un pomeriggio rilasante, divertente e pieno di coccole. Cenetta e "ricamaggio" di tovaglioli che spero di farvi vedere al piu' presto. Baci "leggeri"
Di Vesnuccia (del 14/02/2004 @ 21:09:05, in Cucinando, linkato 674 volte)
Io l'Amore lo associo col dolce, e il dolce alla cioccolata, e visto che è San Valentino voglio farvi un regalo pieno di affetto, percio' dolce al cioccolato. Non fateci caso alle sciochezze che dico è tardi, pero' sapiate che mi fate stare al caldo e proteta con le vostre casette che si affacciano alla mia.
bacetti affetuosi e buon apetito
Tortine con il cuore morbido di cioccolato
160 gr di cioccolato fondente 200 gr di burro 4 uova 50 gr di zucchero 20 gr di farina 1 cucchiaio di cacao amaro
Acendete il forno a 220°. Sciogliete il ciocolato e burro al microonde o a bagnomaria.Dividete le uova, i tuorli montateli bene con lo zuchero, gli albumi montateli a neve. Ai tuorli lavorato aggiungete la farina e il cacao. Apena il cioccolato si intiepidisce aggiungetevi i tuorli e poi albumi montati piano piano se no si smontano (attenzione: se metete la ciocolata bolente i tuorli si cuociono! Distribuite in 6/8 stampini ben imburati e cuoceteli x circa 8 minuti. Si gonfierano un po' ma apena vedete che si stano stacando dagli stampini levateli dal forno, capovolgeteli sul piato e serviteli con dei pezzetini d'arancia pelata a vivo. Il risultato finale dovrebe essere un dolce con la lacrima, fuori una legera crosticina e dentro una "dolcezza anegabile".
Da Pitti si parlava di bicchieri e io ho pensato che i bichieri sono l'ultima cosa che manchera in casa Pulp, li potremo anche spaciare volendo. I cognugi organizzano almeno 3 feste al anno e odiano i bicchieri di plastica, percio' hanno acquistato vagonate di bicchieri Ikea. Vi posto lo squarcio sul nostro soggiorno pre festa natalizia, cosi vi rendete anche conto quanto siamo Ikeani!!!! Chi mi elenca piu' "inquilini" svedesi vince un simpatico gadget confezionato con le mie manine! bacin bacet
(p)Link
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per la pasta x un 80/90 ravioli:
Nonostante il ritorno di alta presione su tutto il territorio italiano nelle prossime 24 ore vi stuzzioco con una ricetta che come ingredienti fondamentali ha il freddo e possibilmente la neve.
160 gr di cioccolato fondente
