pensieri sparsi
Articolo

Risotto alla zucca, provola affumicata e rosmarino

Di Vesnuccia (del 24/11/2006 @ 10:04:26, in Cucinando, linkato 6048 volte)



Qui da quando Lo Sposo ha smesso le vesti di "no vegetable eater" si cerca di farlo mangiare anche qualche verdura che nn sia insalata. Cosi ogni tanto vado dal gioieliere del quartiere e torno a casa con roba strana e mentre poso le buste in cucina mi ricordo sempre questa scena e sorrido.
L'altro giorno ho comprato anche della zucca e visto che era bella ne ho comprato un bel po e difficilmente l'avrei potuta mangiare tutta da sola. Ho pensato di farci un risotto e fargllela mangiare anche a lui, anche se sapevo nn sarebbe stato molto convinto/contento. E ieri sera l'ho fatta. Ecco la ricetta per 4 porzioni:

400 gr di riso
400 gr di zucca
1 cipolla media di tropea
100 gr di provola affumicata
tritto di rosmarino fresco qb
brodo qb
sale, pepe, olio

Tagliate la zucca a tocchetti e la cipola a rindelle, butate in pentola con olio d'oliva e sogrigete finche la cipolla nn è bionda. Aggiungete un mestolino di brodo e cuocete il tutto con copercchio finche la zucca nn si comincia a spapolare da sola. Aggiunge il riso e fate sofrigere un pocchino e poi aggiungete il brodo a mestolate, a meta' cottura aggiungete il trito di rosmarino e a cottura ultimata aggiungete la provola tagliata piccola e mantecate. Servite bolente.
circa 500 kalorie a porzione

E' venuto veramente buono, ma nn l'avrei fatto cosi se nn mi fosse stato sugerito da Miss Pigott (Grazie!). E per dover di cronaca (anche se la dietista ci legge : - P) Lo Sposo ha fatto il bis (si lo so devo smetterla di fare porzioni abbondanti, ma il risotto nn lo posso fare con i miseri 200 gr : - P mi viene male!)
Cosi felice e contenta stamattina che la sua porzione di verdura glielo propinata anche se nascosta (Sposa malefica : - P), mi rilasavo cercandole ricette di biscotti salati da provare prima di regalarli agli amici per la Befana, e finisco sul Cavoletto di Bruxelles che sta organizando un concorsetto italiano sui risotti.
E cosi ho deciso di partecipare anche se la ricetta non è ne molto elaborata , ne la foto è un granche (ma avevo premura di mangiarmelo, erano le 9.30!).

Buon apettito a tutti, io vado a fare colazione : - D

Articolo Articolo Commenti Commenti (9) Storico Storico Stampa Stampa
Ci sbirciano 38 amici

< luglio 2014 >
L
M
M
G
V
S
D
 
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
       
Cerca per parola chiave  

Titolo

A_pensar_male... (3)
Blogheggiando (53)
Cartoni (4)
Casalinghetudine© (35)
Cinema (27)
CoCoCoDe (17)
Cucinando (79)
Famiglie (180)
Hobby (25)
I_Have_a_Dream (26)
L_altra_Storia (11)
Libri (28)
Musica (50)
Pensieri (170)
Posti (62)
Ricordi (30)
Sport (9)
Teatro (28)

Catalogati per mese:
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014

Gennaio 2014
Febbraio 2014
Marzo 2014
Aprile 2014
Maggio 2014
Giugno 2014
Luglio 2014

Titolo

Autoritratti (5)
Caminate (49)
Cucina (1)
Eventi (1)
Hobby (86)
Mare (16)
Personaggi (3)
Shopping (1)
Torino (24)
Trani (1)
Viaggi (154)

Titolo

Creating

Titolo

Autori
Il perché
Copyright

Titolo
Ody
Buba
Comida
CV
Lanterna
La Vonorace
Legs
Lilas
Rossella
Spezzaincantesimi
Ste
Warehouse






Feed XML RSS 0.91