Di Vesnuccia (del 04/11/2003 @ 03:52:19, in Cucinando, linkato 1814 volte)
ricetta del post sotto
3 manciate di farina colme (mettete le tutte due mani a coppeta e fatevele riempire di farina con la mont5agneta inclusa)
poco olio di semi
un bichiere di acqua tiepida
un po di sale
il procedimento per fare la pasta come sotto...farina in faccia inclusa se no non viene...x le mamem bloghiste fatelo con i figli che si divertono come matti!
per il ripeno:
250 gr di formaggio fresco doppia panna
il formaggio usato nella ricetta originale è introvabile ma si puo usare composto di feta sbriciolata e ricotta fresca doppia panna e viene squisita cmq
250 gr di bietta lessata e strizata
sale qb
mischiate tutto
cospargete il composto sulla pasta che avete steso e asciugato un pochetto, tipo a sciufetti, nn deve essere tutta uniforme perche il bello del piatto è anche la pasta asciuta cotta, spruzateci un po di olio di semi(nn di oliva il gusto cambia!, arotolatelo su se stesso la pasta cosi condita aiutandovi col tovagliolo che sta sotto, chiudete i bordi, a cominciate a riempire una teglieta tonda(oliata e infarinata) con sto salsicione cercando di alumacare il salsiciotto, sarà molto fragile per cio fatevi aiutare! spruzate con un po di olio la superfice
sbatete in forno gia caldo x 40 min a 180°
si dovrebbe presentare profumosa , friabile e dorata
buon appetito dei miei ricordi!
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