Vernaccia di San Gimignano
Uva Vernaccia(90%) con aggiunta di altre uve a bacca bianca
Colore giallo paglierino piu' o meno intenso, anche a riflessi dorati
Profumo vinoso e ricco, con note chiare di mela selvatica, fiori bianchi, mandorlo
Sapore asciutto, morbido, pulito, con piacevole nota acidula
Gradazione 11°(11,5° il Riserva)
Invecchiamento 3 anni(fino a 5 e oltre il Riserva)
Produzione annua 40000 hl (5 250 000 bottiglie circa)

Fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata; la Riserva deve avere un invecchiamento di un anno in cantina.
Va servita fresca(10°C) con antipasti, piatti di pesce e carni bianche.
La riserva va servita a 14-16°C con piatti di cucina marinara.

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