Preparazione

Le tisane sfruttano il potere solvente dell'acqua e possono essere preparate secondo tre diverse modalita'.

Infuso: consiste nel versare acqua calda(nello stadio appena prima del punto di ebollizione) sulle erbe poste in una tazza o altro contenitore(non metallico) in grado di sopportare il calore; dopo un periodo che va dai 5 ai 10 minuti si mescola e si filtra.
Generalmente si beve caldo, eventualmente addolcito con miele(se temete di incrinare un recipiente di terracotta con il liquido caldo mettete dentro il recipiente un cucchiaio e versate il liquido sopra di esso, invece che direttamente sul fondo).

Decotto: le erbe vanno messe in acqua fredda in un pentolino con coperchio, l'acqua viene portata a ebollizione e lasciata bollire per un periodo che va dai 5 ai 20 minuti, a seconda che si tratti di fiori, foglie, corteccia o radici; generalmente va bevuto caldo.

Macerazione e tinture: le erbe vanno poste nel liquido(acqua, olio, vino o alcol) a freddo e il periodo di infusione va da un giorno a qualche settimana.
Non si ricorre mai al calore, tutto il processo si svolge a freddo.


Le dosi

una manciata corrisponde a circa 30-40 grammi
un pugno corrisponde a circa 8-10 grammi
un cucchiaio corrisponde a circa 5 grammi
un cucchiaino corrisponde a circa 2 grammi
un pizzico corrisponde a un cucchiaino o poco piu'


Per i liquidi:
una tazza corrisponde a circa 130-150 gr
un bicchiere corrisponde a circa 100-120 grammi
una tazzina corrisponde a circa 60-70 grammi
un bicchierino corrisponde a circa 35 grammi
un cucchiaio corrisponde a circa 10 grammi
un cucchiaino corrisponde a circa 4-5 grammi


Per zuccherare una tisana meglio usare il miele ed evitare i dolcificanti.
Non e' vero che lo zucchero di canna e' migliore di quello raffinato, ma sicuramente ha un sapore particolare che negli infusi( e anche nel tè) può risultare piu' gradevole.
Nel preparare gli infusi cercate di non portare mai l'acqua a ebollizione completa, noterete la differenza se preparerete due tazze di tè, una con acqua a pieno bollore e l'altra con acqua a primo bollore, lasciatele in infusione per lo stesso periodo(circa 4-5 minuti): il tè preparato con acqua a pieno bollore risulterà più amara.


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