Il Syrah e' un vino da tavola, ed e' tuttavia uno dei maggiori vini valdostani.
Il Syrah e' un vitigno che vanta una grande storia.
Lo si fa risalire alla citta' di Shiraz, nella regione di Farz vicino al Golfo persico, dove un tempo sorgeva Persepoli.
In epoca moderna il vitigno e' stato importato dalla Francia.
Per le sue caraterristiche particolari, il Syrah e' un vino rosso di classe che va presentato in tavola con piatti di carne bianca o rossa preferibilmente cucinata con salse.
Da tutto pasto, regge bene il confronto anche con le paste ripiene, e con formagi di media stagionatura.
In cantina si conserva per qualche anno, in orizzontale.
Si serve fresco di cantina, tra 14 e 16°C.
Un travaso in caraffa sarebbe consigliabile per ossigenare il vino e svilupparne i caratteristici profumi.