Soave
Uva Garganega(minimo 70%), Chardonnay e Trebbiano di Soave(massimo 30%)
Colore giallo paglierino con bagliori verdognoli
Profumo fresco, delicato, con note fruttate e ricordo di mandorla, sambuco e ciliegio
Sapore asciutto, elegante, di struttura, con leggero fondo amarognolo
Gradazione 10,5° minimo
Invecchiamento ideale nel primo anno dopo la vendemmia, puo' reggere ancora uno o due anni
Produzione annua 390 000 hl (51 800 000 bottiglie circa)

Soave Il Recioto e' la vinificazione ottenuta con uve appassite, ed esiste nelle versioni Tranquillo e Spumante: si tratta di un vino vellutato, amabile, o decisamente dolce.
Il Soave tranquillo accompagna i piatti della cucina marinara o un intero menu a base di carni bianche, primi piatti alle verdure, fricassee di pollo, agnello o coniglio.
Il Soave Spumante e' un elegante aperitivo, mentre il Recioto si accompagna a dolci.
Vanno serviti a 10-12°C.

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