Nelle due versioni, normale e Superiore, e' il vino rosso marchigiano DOC di maggior produzione.
Il rapporto tra le due uve e' lasciato alla discrezione e alla sensibilita' dei singoli produttori.
Si possono quindi trovare dei vini capaci di esprimere personalita' diverse.
Il Superiore puo' essere prodotto in una sola zona particolarmente vocata, situata tra Ascoli Piceno e la costa adriatica.
Ottimo fino ai tre o quattro anni d'eta', il Rosso Piceno nelle annate mogliori puo' raggiungerene 7 o 8.
La bottiglia va conservata orizzontalmente e il vino va servito fresco di cantina , tra 14 e 16°C, se si tratta del normale, tra 18 e 20°C nel caso del Superiore.
Il primo accompagna tutto il pasto ed e' ideale nell' accompagnare la tipica cucina marinara marchigiana (brodetto, stoccafisso, grigliate di pesce).
Il secondo predilige piatti di carne bianca e rossa e formaggi maturi.