Pinot Grigio
Uva Pinot Grigio(90% minimo) con aggiunta di altre uve bianche
Colore giallo dorato o ramato
Profumo vinoso, fruttato in gioventu', acuista poi un bouquet di fieno secco, noce e mandorle tostate
Sapore secco, fresco e morbido
Gradazione 10,5-11,5°
Invecchiamento 2 anni(4 il ramato)
Produzione annua 86000 hl (11 500 000 bottiglie circa)

Pinot Grigio Fermentazione e affinamento in acciaio(raramente passa in rovere o barrique) per 4-6 mesi.
Vinificato in bianco e' un grande aperitivo e accompagna antipasti magri, minestre asciutte o in brodo, frittate e piatti marinari.
Il ramato sposa anche i salumi, in particolar modo il prosciutto San Daniele e quello affumicato di Sauris, pastasciutte e carni bollite.
Va servito fresco a 10-12°C.

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