Morellino di Scansano
Uva Sangiovese(85%), con aggiunta di altre uve rosse(15% massimo)
Colore rosso rubino intenso a riflessi granata e arancione
Profumo ricco, quasi grasso, con eleganti sentori di marasca e sottobosco
Sapore asciutto, ricco, morbido, su un lontano fondo acidulo
Gradazione 11,5°
Invecchiamento 3-4 anni
Produzione annua 13500 hl (1 800 000 bottiglie circa)

Morellino di Scansano La fermentazione avviene in acciaio, poi per 8 mesi affina ancora in acciaio prima dell'imbottigliamento.
Va servito a temperatura ambiente, 18°C, e si tratta di un vino da tutto pasto: dagli antipasti a base di salumi, alle pastasciutte con salse di carne o ai funghi, carni bianche e rosse in umido.
Da giovane, servito frsco di cantina(14-16°C) puo' anche accompagnare del pesce grasso arrosto o alla griglia.

Sei in iSogn@tori 


Commenti  Commenti  ( 0 )










 Versione precedente del sito