Ramitello Rosso
Uva Montepulciano (70%), Aglianico (30%)
Colore rosso rubino intenso, con riflessi granata quando invecchia
Profumo vinoso, ampio, con note di mora e amarena
Sapore morbido, vellutato, persistente, con fondo leggero di liquirizia
Gradazione 11,5°
Invecchiamento 8 - 10 anni secondo la vendemmia
Produzione annua 6000 hl (800 000 bottiglie circa)

Ramitello Rosso E' il vino piu' illustre dell'enologia molisana che, per il resto, non e' mai andata oltre la produzione di semplici e onesti vini bianchi e rossi da tutto pasto della DOC Biferno.
Di questa DOC Ramitello e' una Riserva di grande qualita'.
Il Ramitello Rosso ha corpo e carattere per invecchiare bene almeno otto anni, ma anche piu' se la vendemmia e' buona e la cantina adatta.
Occorre conservare le bottiglie orizzontalmente, stapparle qualche ora prima del consumo, decantare e servire il vino tra 18 e 20°C con arrosti di carni bianche e rosse, umidi di carne, selvaggina di piuma e pelo, formaggi piccanti o molto maturi.



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