Ingredienti:
1 polipo grande
3 patate grandi
1 spicchio d'aglio
1 cipolla media
prezzemolo q.b.
olio d'oliva, aceto bianco, sale, pepe q.b.

Lessate le patate, sbucciatele, lasciate raffreddare e tagliate a rondelle. Lessate il polipo, tagliatelo a pezzettini, mischiate con le patate e condite con il resto degli ingredienti.