Il Frascati DOC Superiore, con un minimo d'alcol di 11,5°, e' quello maggiormente prodotto, viene poi il Frascati normale, che deve avere un minimo di 10,5°.
L'area di produzione comprende le colline vulcaniche della zona dove sorgeva un tempo la citta' di Alba Longa, da cui deriva il nome di Colli Albani.
Il Frascati e' un vino che va bevuto giovane, molto fresco, sugli 8°C, con tutto un menu' di piatti regionali laziali, dagli antipasti alle fettuccine, dal pollo con i peperoni all'abbacchio, e con tutte le portate della cucina di pesce.
Il Frascati Sup. Epos '09 Poggio Le Volpi è stato premiato dalla guida Vini d'Italia 2011 del Gambero Rosso fra i Tre bicchieri 2011.