Etna Bianco
Uva Carricante(60%), Catarratto Bianco(40%) con eventuali aggiunte di Trebbiano
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati
Profumo intenso, ricco, ampio, fruttato, con note di fiore di zagara e di mela matura
Sapore secco, piacevole nella leggera acidita' sul persistente sfondo delle note aromatiche
Gradazione 11,5° minimo
Invecchiamento 3 anni
Produzione annua 1100 hl (150 000 bottiglie circa)

Etna Bianco Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento sempre in acciaio precedono l'imbottigliamento.
Si serve fresco(10-12°C) entro 2-3 anni dalla vendemmia come aperitivo o accompagnando frutti di mare crudi e cotti, crostacei, zuppe di pesce, minestre asciutte con sughi marinari, risotti con calamari o al nero di seppia, grigliate e fritture miste.

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