Che dire, è un piatto semplicissimo ma buono, anche perche' tutte noi sappiamo fare le crepes delle quali mi rifiuto di postare la ricetta perche io da anni li fo a occhio, l'unica cosa che è sempre la stessa è un po' di acqua frizzante che ci metto nell' impasto. Quello che è fondamentale in questa ricetta sono le pere Kaiser, frutto maturo e succoso. Sbucciate due pere e tagliatele a spicchi, butate in una padalla con una noce di burro e 3 cucchiai di zucchero di canna e dopo 2 min innaffiate con del buon vino rosso e aggungete un bastoncino di cannella. Cuocete a fuoco lento finche' la pera non si ammorbidisce e il sughetto si ristringe. A parte fate la crema pasticera con 5 tuorli, 5 cucchiai di zucchero,1/2 cucchiaio di frumina, un bastoncino di vaniglia e mezzo litro di latte (anche qui vi evito l'ambaradan,tanto lo sapete fare tutti). Prendete una crepes, "spalmateci" un cucchiaio abbondante di crema, chiudete a fazzoletto e accanto metteteci un po di pere e coprite abbondantemente con il sughetto di vino rosso. Vi assicuro che vengono divinamente!!