E' il piu' famoso vino DOC calabrese, prodotto in provincia di Catanzaro sulle colline attorno a Ciro' e ai comuni circostanti.
La produzione si divide in Ciro' normale, Ciro' Classico e Ciro'Superiore.
Quest'ultima specifica e' riservata solo al vino prodotto nel cuore del territorio.
Il Ciro' Rosso va conservato con la bottiglia orizzontale, servito fresco di cantina, tra 14 e 16°C, e stappato al momento.
Se e' giovane accompagna bene saporite minestre asciutte con salse piccanti e tutto il pasto, se e' d'eta', carni, soprattutto rosse, arrosto o con intingoli al forno, e formaggi piccanti.
Fra i vini premiatidalla guida Vini d'Italia 2011 del Gambero Rosso con i Tre bicchieri 2011 c'è il Cirò Rosso Duca Sanfelice Ris. '08 di Librandi.