Cerasuolo di Vittoria
Uva Frappato(40%), Calabrese(60%), Nerello(10%)
Colore rosso ciliegia
Profumo vinoso, etereo, con note di melograno e confettura di maresca
Sapore asciutto, caldo, armonico, con struttura decisa, persistente
Gradazione 13°
Invecchiamento 2-3 anni
Produzione annua 3000 hl (400 000 bottiglie circa)

Cerasuolo di Vittoria Alla fermentazione in acciaio inox o in vasche di vetrocemento segue un periodo di affinamento in acciaio o in botti di rovere per 9-15 mesi, e va lasciato poi invecchiare ancora sei mesi in bottiglia.
Va conservato orizzontalmente, servito fresco di cantina(14-16°C).
Se giovane si accompagna ad arrosti di carni bianche, umidi vari di carne, brasati; invecchiato accompagna carni rosse grigliate o al forno, piatti piccanti, selvaggina di piuma o di pelo, e formaggi stagionati e piccanti.

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