Bardolino
Uva Corvina Veronese(35-65%), Rondinella (10-40%), Molinara (10-23%), Negrara(10%) e altre(massimo 15%)
Colore rosso rubino chiaro con riflessi cerasuoli
Profumo vinoso, intenso e persistente, con note di marasca
Sapore sapido, armonico, morbido e carezzevole
Gradazione 10,5° minimo
Invecchiamento da 1 a 3 anni
Produzione annua 200 000 hl (26 600 000 bottiglie circa)

Fermenta e si affina in vasche di acciaio inox; il Superiore invecchia 1 anno.
Il Bardolino Chiaretto è ottenuto da una vinificazione in cui il mosto viene lasciato solo per breve tempo sulle bucce, ed e' un vino fresco, leggero e sottile, da bere entro i primi due anni dalla vendemmia; va servito fresco di cantina(14-16°C) con primi piatti, uova e sformati.
Il Bardolino Classico e' invece un vino importante con invecchiamento fino a 3-4 anni, da bere a temperatura ambiente in compagnia di primi piatti con salse di carne o funghi, carni bianche e rosse in umido, e formaggi.

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