E' di gran lunga il vino DOCG italiano piu' esportato nel mondo.
Prodotto in 52 comuni delle province di Cuneo, Asti e Alessandria, divide con il Moscato d'Asti l'intera area d'origine e la tutela di un consorzio istituito nel 1932 con il proposito di disciplinare la produzione di uva Moscato sul territorio.
Asti Spumante ha un perlage molto minuto e una spuma intensa e profumi e sapori livellati e costanti.
L'Asti Spumante è simbolo di festa: le sue punte di mercato piu' elevate si hanno nel periodo di Natale, ma il suo posto a tavola, tenendo presente anche l'ottimo rapporto qualita'-prezzo, dovrebbe essere piu' frequente.
Il limitato contenuto alcolico ne fa un vino ideale da dessert, leggero, piacevolmente dolce senza essere stucchevole, perfetto quando sulla tavola appaiono frutta, pasticceria secca, ciambelle, dolci vari e, soprattutto torte lievitate.
Va sevito fresco, 8-10°C.