La produzione limitatissima fa del Moscato Rosa (Rosen Muskateller) un vino prezioso, piu' d'immagine che di mercato.
La resa e' notevolmente avara, e dopo la fermentazione in vasche d'acciaio, il Moscato Rosa rimane ad affinarsi sempre in acciaio per circa un anno prima di essere imbottigliato.
Il Moscato Rosa che si beve oggi e' sensibilmente diverso dal primo che apparve in Alto Adige nell'Ottocento.
Si trattava di un moscato di colore rubino, dominato da un intenso profumo di rosa bulgara appassita e aveva incontrato notevole successo come vino da dessert e da conservazione nei salotti aristocratici di Vienna e di tutto l'Impero.
Il nome, Rosen Muskat, non si riferiva al colore del vino, ma al suo profumo.
Il Moscato Rosa va servito fresco (10-12°C) a fine pasto con pasticceria secca, friandises, biscottini vari e fuori pasto da conversazione.