Probabilmente si tratta di un vitigno originario del villaggio di Marzemin in Carinzia, importato dai soldati trentini al servizio della Repubblica di Venezia.
Conquisto' Mozart durante i suoi soggiorni a Rovereto, e il librettista Da Ponte per compiacere il compositore fa esclamare a Don Giovanni: "Versa il vino, eccellente Marzemino!".
Si tratta di un vino cordiale e ricco che puo' accompagnare tutto un pasto, con piatti sia leggeri che consistenti.
In particolare si sposa con salumi cotti, polente con funghi trifolati, al forno o in umido, pollame nobile e formaggi a pasta dura.
Va servito a temperatura di cantina (14-16°C).