E' uno dei vini DOC piu' caratteristici dell'Alto Adige, ottenuto dall'uva omonima.
Il Lagrein puo' essere Rosato (e sull'etichetta e' indicato Lagrein Kretzer) o rosso, e allora sara' Lagrein Scuro (Lagrein Dunkel).
Dopo averlo fatto fermentare in acciaio, alcuni produttori affinano il vino in grandi botti di rovere, altri preferiscono le barrique.
Il tipo Riserva deve essere invecchiato in cantina per un anno.
Il Lagrein Rosato e' vino da tutto pasto, da bere giovane, adatto a tutti i piatti della cucina regionale altoatesina: antipasti a base di salumi (speck) o trote affumicati accompagnati da salsa di rafano, primi piatti come canederli in brodo, funghi variamente preparati, carni bianche allo spiedo.
Il Lagrein Scuro preferisce invece carni rosse, selvaggina di piuma, polente ai formaggi a pasta dura.
Servire il Kretzer fresco di cantina (14-16°C), il Dunkel a temperatura ambiente (18-20°C).